口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材,奶油奶酪和淡奶油,鸡蛋放至室温
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2/8
点击查看大图 奶油奶酪隔热水充分软化,加入幼砂糖搅拌至糖融化
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3/8
点击查看大图 室温鸡蛋打散,分3次加入到奶酪糊中,每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次
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4/8
点击查看大图 淡奶油提前回温,分4~5次加入奶酪糊中,每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次
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5/8
点击查看大图 筛入低筋面粉,继续搅拌均匀至细腻无颗粒有光泽的奶酪糊
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6/8
点击查看大图 8寸蛋糕模具铺上烘焙油纸,奶酪糊过筛从高处倒入蛋糕模具中,一定要过筛,不能偷懒
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7/8
点击查看大图 烤箱220度提前预热,放入中下层,上火220度,下火200度烘烤30分钟,至表面焦黄出焦斑,烤好的状态是DuangDuang的,室温冷却后密封放入冰箱冷藏过夜,冷藏后口感最佳
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最后一步
点击查看大图 切块后食用,蛋糕中间是冰淇淋口感,入口细腻醇香,让人欲罢不能
小贴士
1.所有食材都要提前放置室温 2.食谱中的烘烤温度和时间仅供参考,按自己烤箱脾气调整
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展开全部8个步骤
发布于 2022-11-13
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