辣卤猪蹄煨黄豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
猪蹄去毛洗净剁块备用,干黄豆用冷水泡五个小时
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2/5
焯水:冷水下锅,放入黄酒,葱结,姜片,猪蹄。沸腾煮出血沫后,捞出冷水洗净。
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3/5
锅内放油,油热后放入一勺糖,小火煮至融化,放入猪蹄翻炒,炒至均匀后,放老抽,生抽,鸡精,盐,继续炒匀上色。
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4/5
点击查看大图 在锅内倒入500ml啤酒+清水,放入干辣椒花椒八角香叶桂皮盐巴,开大火烧至翻滚后,关小火焖煮一个小时。
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最后一步
点击查看大图 焖煮一个小时后,再加入黄豆,中小火焖煮半个小时即可出锅~
4/5
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发布于 2022-11-12
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