好吃的糖醋肉段
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时间：30分钟
食材清单
猪里脊或鸡胸肉
350克
、
茄子
1个 、
洋葱
半个 、
青辣椒
2个
、
胡萝卜
半根 、
葱花
适量 、
蒜末
适量
、
腌肉料
、
酱油
10克 、
生姜泥
5克
、
料酒
10克 、
水
15克 、
炸肉淀粉糊
、
土豆淀粉
40克
、
水
70克左右 、
食用油
15克 、
调味酱汁
、
酱油
20克 、
香醋＋米醋
15+25克
、
糖
30克 、
料酒
10克 、
淀粉
10克 、
水
25克 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 茄子切和洋葱切滚刀块胡萝卜切片青辣椒去籽切块备用
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2/7
点击查看大图 我用鸡胸肉来做，把鸡胸肉切薄片，加入腌肉料抓匀，腌制至少20分钟～土豆淀粉，水，食用油混合均匀成酸奶状～备用
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3/7
点击查看大图 起锅烧油，油温7层热，把腌制好的鸡胸肉裹满混合好的淀粉糊，下锅炸，炸定型后再翻动，中小火炸至两面金黄，大概5分钟左右
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4/7
点击查看大图 把胡萝卜，洋葱，茄子，青辣椒都过油炸一下，备用
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5/7
点击查看大图 锅里加入调味酱汁的配料，中火加热至稍微粘稠
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6/7
点击查看大图 加入葱花蒜末和炸好的肉和配菜，快速翻炒，使酱汁均匀裹满食材
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最后一步
点击查看大图 装盘～撒一些芝麻就可以开吃了～
小贴士
1.糖醋比例可以根据个人喜好增减 2.炸肉首选土豆淀粉，口感酥脆 3.想要吃更酥脆的口感，就二次炸制
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展开全部7个步骤
发布于 2022-11-09
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