减脂可吃-牛呀么牛肉汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的牛腱子2斤，泡4小时以上，泡出血水～
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点击查看大图 看，红彤彤的水……倒掉把肉洗干净，切大块～
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点击查看大图 大葱切厚片，姜切厚片，花椒一小勺
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点击查看大图 冷水下锅～葱、姜、花椒、牛肉块
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点击查看大图 大火煮出浮沫，一边煮出来一边打掉浮沫～
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点击查看大图 打到没有浮沫为止～
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点击查看大图 温水！温水！温水！把肉洗干净，焯肉的水废弃不要～
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点击查看大图 另烧一锅清水
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点击查看大图 烧开
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点击查看大图 下入洗干净的牛肉
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点击查看大图 为了让水充分包裹牛肉，我换了个汤锅～
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点击查看大图 中火，俩小时，汤不够了就加开水～开水！开水！开水！
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点击查看大图 2小时，肉里的脂肪充释放在汤里了～
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点击查看大图 捞一块肉，切片
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点击查看大图 放在碗里，放葱花（大葱葱花），香菜，黑胡椒粉，盐～
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点击查看大图 然后加入牛肉汤
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点击查看大图 好好喝哦！
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最后一步
点击查看大图 牛肉吃不完没关系，切片～加香菜，小葱、辣椒粉，陈醋，香油一拌～照样香喷喷！
小贴士
1.重要的都说了三遍，注意看水温，冷水下锅的，温水的（35-45℃），开水的！千万别搞错！ 2.没看错，正式熬汤时候不加任何调料～保持牛肉的清香！ 3.我这买不到好牛骨，如果有新鲜牛骨放一些，一起煮，味道会更好！
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发布于 2022-11-04
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