干煸泥鳅
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 活泥鳅撒盐腌制5分钟就全晕死了
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点击查看大图 撒盐的泥鳅会异常活跃 可以拿个锅盖盖住,被盐杀晕的泥鳅再倒点白酒(或黄酒),白醋腌制10分钟。可以有效去除泥鳅表面的黏膜
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点击查看大图 去头,去内脏
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点击查看大图 拿大生姜抹下锅,少许油润下锅,小火干煸10分钟左右
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点击查看大图 煸到这个程度即可
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点击查看大图 锅内少许油,葱段,姜丝,蒜头,干辣椒,花椒粒小火煸香
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点击查看大图 倒入泥鳅,蒜苗,青红辣椒,烧烤料(或孜然粉),少许生抽,0卡糖。
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最后一步
点击查看大图 翻炒2分钟即可出锅,出锅前撒点鸡精,装盘撒入熟白芝麻
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展开全部8个步骤
发布于 2022-11-03
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