免烤海盐焦糖芝士蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
饼干底
、
饼干碎
90克
、
黄油
40克 、
芝士奶油层
、
奶油奶酪
250克 、
焦糖酱
50克
、
白砂糖
20克 、
百利甜酒
5克
、
吉利丁片
10克
、
淡奶油
200克 、
淋面
、
焦糖酱
100克
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 饼干碎和融化黄油搅拌均匀
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2/14
点击查看大图 倒入模具压实，冷藏30分钟
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3/14
点击查看大图 奶油奶酪隔水加热，加入砂糖，焦糖酱，百利甜酒搅拌均匀
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4/14
点击查看大图 吉利丁片泡软，沥水后微波炉叮10秒
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5/14
点击查看大图 加入芝士糊拌匀
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6/14
点击查看大图 淡奶油打发至酸奶状，加入芝士糊搅拌
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7/14
点击查看大图 焦糖饼干围在模具周围
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8/14
点击查看大图 倒入一半芝士糊
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9/14
点击查看大图 摆上碎饼干，冷冻10分钟
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10/14
点击查看大图 倒入剩下的大部分芝士糊，再撒一层饼干碎，倒入最后一些芝士糊盖住饼干碎
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11/14
点击查看大图 冷藏4小时
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12/14
点击查看大图 焦糖酱微波炉叮20秒，成液体状，倒在蛋糕表面
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13/14
点击查看大图 冷藏30分钟取出脱模
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最后一步
点击查看大图 撒上饼干碎和薄荷叶做装饰
小贴士
视频里搅拌奶油奶酪的时候忘记隔水加热，所以加入吉利丁片后很难搅拌均匀，所以又重新隔水加热，正确的做法是搅拌奶油奶酪时隔水加热，芝士更顺滑
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展开全部14个步骤
发布于 2022-10-31
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