#摩其林美味CP#西米变肠粉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 如图备料；
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点击查看大图 熟西米打成浆，倒入粘米粉搅拌；搅拌至流下时能成缓慢一条浆线的状态；
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点击查看大图 鸡蛋打散待用；
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点击查看大图 摩飞深盘➕金属蒸屉的组合，深盘倒水，高火把水烧沸；在摩飞金属蒸屉上面放金属盘子，抹油；
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点击查看大图 倒入粉浆，晃动下盘子，使它流散均匀；
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点击查看大图 再用油刷淋蛋液，盖盖子蒸一会儿；
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点击查看大图 在边缘2-3cm初撒食材，可以是如图的蔬菜杂豆，也可以是虾仁或者肉碎；
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点击查看大图 待见粉皮表面有小气泡产生，说明粉皮蒸熟了，用刮刀沿着边刮着卷起来；
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点击查看大图 切断盛盘；
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最后一步
点击查看大图 撒上酱油膏就可以吃了；绝对的肠粉高仿，也是消耗西米的一大神器；
小贴士
酱油膏做法: 热锅凉油，下入大蒜碎，浇上酱油，待收汁一半左右即可；
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展开全部10个步骤
发布于 2022-10-28
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