熟醉蟹
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时间:30分钟
食材清单
螃蟹
4只 、
花雕酒
500毫升
、
生抽
400毫升 、
生姜
40克 、
冰糖
300克 、
桂皮
1块 、
八角
2朵 、
香叶
4片 、
陈皮
2块 、
话梅
2块 、
白酒
1勺
、
大蒜
6瓣 、
葱
1根 、
花椒
少许 、
丁香
少许 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 螃蟹刷干净,尤其是夹子的毛,比较容易藏泥巴
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2/10
点击查看大图 锅里无油,香叶、八角、桂皮、花椒,开小火煸香。
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3/10
点击查看大图 放入少许纯净水,煮开
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4/10
点击查看大图 加入蒜、姜,继续煮出味
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5/10
点击查看大图 倒入生抽、冰糖、花雕酒,转小火煮
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6/10
点击查看大图 加入陈皮、话梅、丁香、小葱,煮十分钟后,加入白酒,煮开后关火,备用。
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7/10
点击查看大图 螃蟹肚皮朝上,大火煮12分钟。可以每个肚皮上放一片姜。煮的时间长短可以依据螃蟹大小调整。
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8/10
点击查看大图 螃蟹泡入刚才煮好的料汁,放入LG冰箱冷藏24小时。
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9/10
点击查看大图 完成啦~吃的时候可以先加热一下。
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最后一步
点击查看大图 24小时后不仅入味,色泽也非常好看
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展开全部10个步骤
发布于 2022-10-27
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