芋泥麻薯小包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
麻薯部分
、
糯米粉
50g 、
牛奶
100 g 、
黄油
10 g 、
玉米淀粉
10克 、
糖
20克 、
芋泥部分
、
芋头
400克 、
糖
40克 、
奶粉
20克 、
黄油
20克 、
面团部分
、
1 液种：
、
高筋粉
66克
、
酵母
5克 、
水
83克 、
蛋
一个
、
2 主面团：
、
高粉
265克 、
奶粉
10克 、
糖
65克 、
盐
30克 、
牛奶
90克 、
黄油
40克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 备好所有食材。先做液种，材料混合发酵一小时。然后把主面团部分（除黄油）加液种揉搓至厚膜状态，加黄油再揉出薄膜状态。醒发一小时至两倍大
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2/9
点击查看大图 麻薯部分除黄油其他材料上锅蒸二十分钟，趁热加黄油揉搓成拉丝状。
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3/9
点击查看大图 芋头上锅蒸熟后加芋泥的其他材料搅拌均匀
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4/9
点击查看大图 芋泥每份30克，麻薯每份15克，面团每个60克
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5/9
点击查看大图 芋泥包麻薯，面饼包芋泥
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6/9
点击查看大图 190℃烤15分钟
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7/9
点击查看大图 成品部分上面的盖子是我以前剩的泡芙酥皮我随便加的
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8/9
点击查看大图 趁热吃，绝了
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最后一步
点击查看大图 拉丝麻薯
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-10-26
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