《牛油果奶酪酥》#举杯妙趣 天猫美味妙妙屋#
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时间：30分钟
食材清单
酥皮（油酥面团）；
、
黄油
20克 、
猪油
40克 、
低筋粉
100克 、
抹茶粉
5克 、
酥皮（水油面团）；
、
中筋粉
160克
、
糖
20克 、
黄油
50克 、
猪油
10克 、
纯净水
70ml 、
蛋清
20克 、
奶粉
10克 、
牛油果奶酪馅；
、
牛油果果泥A
半个
、
含糖白豆沙馅A
200g
、
牛油果果泥B
半个
、
奶油奶酪B
120克
、
糖粉B
10克
、
牛油果奶酪酥-酥粒
、
黄油
10克 、
糖粉
10克 、
低筋粉
20克 、
表面蛋黄液
1个
烹饪步骤
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点击查看大图 米家净水器1000G，优享妙趣下午茶，让人安心惬意。
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点击查看大图 黄油软化加入等份的猪油，起酥效果和味道同时拥有。
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3/18
点击查看大图 混合拌匀后，加入粉类。
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点击查看大图 拌匀无干粉成团即可。
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点击查看大图 米家净水器1000G，是厨下式过滤净化水的好管家。打开前盖，轻松更换滤芯。
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6/18
点击查看大图 RO进口反渗透滤芯，可以长达5年使用，净化水质纯净清澈，省心更省钱呢～
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7/18
点击查看大图 手机还可以下载米家app，随时查看滤芯情况
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8/18
点击查看大图 智能屏显水龙头，一目了然，更能直观水质运行情况变化。
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9/18
点击查看大图 有了放心水，开始做水油面团，面粉里加入其他用料，最后加入净化水，开启厨师机揉成光滑面团。
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点击查看大图 油酥面团和水油面团。柔软度按压一下，很软润。
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11/18
点击查看大图 牛油果泥与白豆沙混合。
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12/18
点击查看大图 奶油奶酪里也加入牛油果泥打匀。然后冷冻定型。
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点击查看大图 用牛油果豆沙包入奶酪，然后冷冻待用。
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14/18
点击查看大图 水油面分成每个28克，油酥面分成每个14克
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15/18
点击查看大图 水油面包裹油酥面。然后擀成长形卷起来。静置10分钟后再重复擀卷一次。
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点击查看大图 擀卷好的酥皮，继续擀成圆片，包入牛油果奶酪馅，收口捏紧。表面刷蛋黄液，最上面撒些许酥粒。
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点击查看大图 放入预热烤箱150度烘烤20分钟即成。
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最后一步
点击查看大图 用净化水泡茶才是最好的，茶汤清澈，酥点纯美，开动喽～
小贴士
配方用量大约可以做出10个牛油果奶酪酥。面团的水质很重要，水量也需要根据面粉的吸水性来调整。
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展开全部18个步骤
发布于 2022-10-24
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