只需三步制作酥脆香甜的“太肥糖”→_→太妃糖

首阳零一

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  淡奶油白糖麦芽糖黄油盐一起放不粘锅里尽量用深些的锅，搅动方便

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  准备好巴旦木，用烤箱上下火160度烤十到十五分钟（或者干货店里买现成炒熟的）

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  开中火，边熬边搅拌，用温枪测温到160度

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  如果没有温枪，1.用刮刀划过有明显痕迹2.糖浆滴冷水一滴，尝下是脆的3.这时候糖浆颜色变焦糖色

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  把巴旦木立即倒入锅中搅拌均匀，倒入垫上油布的烤盘里

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  带上防烫手套，用你可以利用的工具，压实，铺平切记:很热哦！我全程用擀面杖

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  趁热切块从出锅到切块要快速，停下来糖略凉，就脆了，就不好切成型了记着把油布抽走，要不然油布就切坏了

• 最后一步
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  前面做的时候是晚上，光线太暗来一张日常美照看看

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发布于 2022-10-21

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  20250327 星期四 农历二月廿八 生活无需那么拥挤， 把平淡琐碎的日子 过成自己喜欢的样子， 就从早餐开始。 今天的早餐简单 昨天晚上买了盒马的汉堡胚 做牛肉饼和鸡肉饼 1、牛肉饼 牛里脊和猪里脊洋葱鸡蛋 半斤牛里脊和1小块猪里脊剁成末 洋葱切成碎粒用油煸炒香后摊凉备用 用一只深碗里放入牛肉末、猪肉末和炒过的洋葱末 打入自己家的二个鸡蛋2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，加入黑胡椒粉，朝同一个方向搅拌上劲，做成圆饼做多的话用油纸放冷冻保存起来，吃的时候提前解冻就可以煎了 2、鸡肉饼 二块鸡胸肉，小半个水果玉米，自己家的胡萝卜二根小小的，鸡胸肉剁碎，玉米和胡萝卜颗粒焯水待凉备用，用一只深碗里放入鸡胸肉，胡萝卜和玉米粒加入料酒、生抽、老抽、黑椒海盐和淀粉一起搅拌上劲，一半的鸡肉里还加了焯水后的芹菜末，做多了可以放冰箱冷冻保存 蒸了土豆🥔片，贝贝南瓜和玉米🌽 土豆🥔切片蒸熟压成泥磨一点黑椒海盐味 用不粘锅放油煎牛肉饼、鸡肉饼和鸡蛋 今天还做了一个三明治当午餐🥪 煮了芹菜水饺🥟鲜牛奶蓝莓小番茄🍅春日烟火气美食日记

  B妈小厨
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