#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#芝士拉丝茴香鸡蛋饼

meggy跳舞的苹果

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  备料

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  鸡蛋加盐打散

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  加茴香碎、胡萝卜碎，搅打均匀

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  倒入面粉搅拌，少量多次倒凉水，搅成浓稠面糊；加1克无铝泡打粉，充分搅匀成像酸奶那样的状态

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  四孔鸡蛋煎锅中火加热，转小火，无需倒油，直接倒入鸡蛋面糊至5分满

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  饼周边与锅子有明显分离，且表面无明显面糊时，翻面

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  待饼熟透，在表面撒马苏里拉芝士，边缘留白

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  把空白饼扣在上面，加热1分钟左右

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  用铲子轻压，融化的芝士微微流出即出锅，温热时吃，风味和口感俱佳

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  芝香四溢

• 最后一步
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  长长的拉丝

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发布于 2022-10-20

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