大白菜素馅包子
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
500g 、
干酵母
5g
、
大白菜
半个 、
香菇
2个 、
木耳
一把 、
胡萝卜
半个 、
粉条
一把 、
温水
260克 、
豆腐
1小块 、
鸡蛋
1个 、
葱末
少量
、
姜末
少量
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 先和面,面粉+水+酵母,和好加盖醒面。大白菜洗净切丝再切丁粉条先处理一下(锅里先放油,油热下葱姜末煸炒,加入黄豆酱一勺煸炒出香味儿,加入一碗清水,加一勺生抽一勺老抽,烧开关火,把粉条加入,加盖焖一会儿,让粉条吸足汤汁。)
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2/12
点击查看大图 撒一勺盐拌匀杀水10分钟️
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3/12
点击查看大图 配菜香菇和胡萝卜切丁,木耳泡发后切丝备用
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4/12
点击查看大图 白菜杀好水,用水洗一下撰干放入盆里。把胡萝卜和木耳,香菇用油炒一下,加生抽鸡精,炒好盛出加入白菜丁里。豆腐切小丁,打入鸡蛋,拌匀,用油炒熟备用。
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5/12
点击查看大图 把所有食材放入大盆,加调料(调料:一品鲜,盐,耗油,味精,十三香,香油,葱花 )
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6/12
点击查看大图 准备料油:香叶两片,八角两个。姜两片。桂皮一段,油半勺,用小火把料炸香,捞出。把炸好的热油泼在馅料上。搅拌均匀。
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7/12
点击查看大图 我还放了粉丝
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8/12
点击查看大图 把醒好的面,揪成面积
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9/12
点击查看大图 擀皮包馅。
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10/12
点击查看大图 包好后二次醒发,包子体积变大,拿起来变轻,就可以上锅蒸了。
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11/12
点击查看大图 素馅包子,水开10分钟就可以了。
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最后一步
点击查看大图 完成。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-10-18
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