㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛里脊找到它的纹理,然后横着切成薄片
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点击查看大图 加入5克蚝油,10克生抽,1克盐。鸡蛋清10克,黑胡椒粉少量,一点点食用碱,淀粉15克
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点击查看大图 一起抓均匀
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点击查看大图 再加10克食用油抓均匀,封层
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点击查看大图 把炒锅烧热后倒入凉油,油量稍微多一些,放入牛肉片用铲子迅速滑散开
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点击查看大图 牛肉片变色即可盛出
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点击查看大图 炒锅内留底油,放入蒜瓣炒香
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点击查看大图 放入黄瓜片翻炒
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点击查看大图 加一勺生抽把黄瓜炒软
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点击查看大图 倒入炒好的牛肉片翻炒,牛肉放入后不用炒太久,翻炒几下就行了
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点击查看大图 最后根据自家口味加一点盐和红辣椒翻炒即可出锅
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点击查看大图 非常快手的一道菜
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最后一步
点击查看大图 牛肉片绝对嫩滑
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展开全部13个步骤
发布于 2022-10-16
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