卤鸡脖，下酒菜
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时间：30分钟
食材清单
鸡脖
6个 、
生抽
4勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
2勺 、
豆瓣酱
1勺 、
花椒
适量 、
麻椒
适量
、
葱姜
适量 、
干辣椒
5个 、
料酒
2勺 、
桂皮
2块 、
香叶
2片 、
啤酒
1瓶 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸡脖冷水下锅，放葱姜料酒，水开煮两分钟，捞出凉水洗净
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2/9
点击查看大图 花椒，麻椒，干辣椒，泡水2分钟，水倒掉
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3/9
点击查看大图 锅里放油，白糖，炒糖色，小火炒
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4/9
点击查看大图 放入鸡脖炒一会，然后放入麻椒花椒干辣椒，葱姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，味精
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5/9
点击查看大图 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
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6/9
点击查看大图 倒一罐啤酒，不用放水，放5粒冰糖
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7/9
点击查看大图 倒入高压锅按煮饭键，普通高压锅20分钟就行，没有高压锅也可以用炒锅小火慢炖
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8/9
点击查看大图 做好可以放汤里泡一晚上，直接吃也很好吃，适合下酒呀
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最后一步
点击查看大图 软烂入味，跟拉面馆一个味，疫情期间在家做起来吧
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展开全部9个步骤
发布于 2022-10-15
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