连壳都不想放过的油焖大虾
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 对虾剪去须、爪、嘴,整齐美观,入口方便
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点击查看大图 从背部剪开至尾端,挑去黑线。
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点击查看大图 清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段
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点击查看大图 1.两勺生抽2.一勺陈醋3.一勺料酒5.一勺耗油6.一勺番茄酱7.半勺白糖8.半碗水搅拌
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点击查看大图 锅中多倒油(传统做法用猪油),烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出备用
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点击查看大图 锅中留少许油,下姜蒜炒香
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点击查看大图 投入大虾,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁炒匀,沿锅边倒入料汁,大火烧开,小火盖
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最后一步
点击查看大图 约半分钟-1分钟后开盖,投入葱段,加少许盐调味,大火收汁,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
小贴士
建议先将大虾外壳舔一遍,再吃肉,最后盘中汤汁泡饭。
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发布于 2022-10-15
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