童年记忆里的油渣饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200克面粉，2克干酵母，适量温水，面和软一点，面团揉光滑，26度左右室温发酵两倍大
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点击查看大图 趁着面团醒发时间，来做下馅料部分
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点击查看大图 猪油渣切小块，香葱切小段
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点击查看大图 猪油渣和香葱放到锅里炒香
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点击查看大图 撒些盐、研磨黑胡椒粉
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点击查看大图 发酵好的面团内部组织是这样子的，有这样的大气孔
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点击查看大图 排气后，揉成长条，均匀的切块
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点击查看大图 包上猪油渣，用擀面杖再擀成饼状
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点击查看大图 平底锅喷些油，中小火炕饼
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点击查看大图 两面金黄后，加些水，盖上盖子收干水分即可
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点击查看大图 外皮酥里面软，咸香润口，味道超惊艳
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最后一步
点击查看大图 小朋友迫不及待啦！
小贴士
烙饼也可以用电饼铛
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展开全部12个步骤
发布于 2022-10-12
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