栗子红茶提拉米苏
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时间：30分钟
食材清单
奶酪糊：
、
蛋黄
3个 、
砂糖
30g 、
马斯卡彭奶酪
250g
、
淡奶油
200g 、
栗子糊：
、
板栗泥
330g
、
红茶粉
10g
、
淡奶油
200g 、
饼干底；
、
红茶水
适量
、
手指饼干
适量
、
装饰部分：
、
防潮糖粉
适量
、
奶粉
30g 、
红茶粉
5g
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 先来做奶酪糊部分：碗中放入3个蛋黄（可生食鸡蛋）、30g砂糖
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2/15
点击查看大图 隔温水搅打至颜色发白、粘稠的状态，降温备用
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3/15
点击查看大图 200g淡奶油打发至6-7成的酸奶状态备用。
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4/15
点击查看大图 另外一个碗中放入250g马斯卡彭奶酪，搅打顺滑后，分次添加蛋黄酱，直至完全搅打均匀
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5/15
点击查看大图 再分次加入淡奶油翻拌均匀
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6/15
点击查看大图 奶酪糊（提拉米苏糊糊）就做好啦！
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7/15
点击查看大图 再来做栗子糊：碗中放入330g板栗泥，分次加入200g淡奶油搅打均匀，加入10g红茶粉，搅拌均匀即可
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8/15
点击查看大图 接下来组装：模具中放入手指饼干，刷上红茶水
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9/15
点击查看大图 先挤入一层栗子糊，再挤入一层提拉米苏糊糊
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10/15
点击查看大图 然后再次放上饼干，刷上红茶水
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11/15
点击查看大图 继续一层栗子糊
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12/15
点击查看大图 最后用奶酪糊封顶，抹平后放入冰箱冷藏8小时以上定型
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13/15
点击查看大图 冷藏好后撒粉装饰：表面先撒上一层防潮糖粉，再撒上奶粉和红茶混合粉
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14/15
点击查看大图 切割成六份后
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最后一步
点击查看大图 装饰上板栗薄荷叶等等
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展开全部15个步骤
发布于 2022-10-12
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