#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
600克 、
香菇
8朵 、
土豆
1个 、
葱段
适量
、
姜片
数片 、
料酒
适量 、
香叶
3片 、
八角
2个 、
花椒
20粒左右 、
桂皮
1块 、
干辣椒
2个 、
老抽
1汤匙 、
生抽
3汤匙 、
冰糖
3块 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 带皮五花肉洗净,切大小均匀的块状。
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2/16
点击查看大图 放入凉水锅中,加入葱段 姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出控水。
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3/16
点击查看大图 另备好葱段 姜片 冰糖 八角 花椒 桂皮 干辣椒和香叶。
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4/16
点击查看大图 焯水后的五花肉直接放入砂锅中,加入上面所有调料。
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5/16
点击查看大图 加入老抽 生抽和适量料酒。
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6/16
点击查看大图 加入没过五花肉的热水。
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7/16
点击查看大图 大火烧开后盖上盖子,转小火炖煮一个小时。
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8/16
点击查看大图 香菇加一点面粉清洗干净。
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9/16
点击查看大图 香菇去蒂切四半。
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10/16
点击查看大图 土豆去皮切块,泡在清水中,防止变色。
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11/16
点击查看大图 一个小时后,加入土豆块和香菇块。
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12/16
点击查看大图 翻拌均匀后,再煮十分钟。
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13/16
点击查看大图 加盐调味。如果汤汁多的话可以开大火收收汁。
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14/16
点击查看大图 最后加入青椒块,翻拌均匀即可。
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15/16
点击查看大图 一到美味的红烧肉就做好了。
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最后一步
点击查看大图 配上一杯红酒,味道超赞!
小贴士
五花肉可以加点面粉清洗,面粉有吸附性,可以洗的更干净些。
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展开全部16个步骤
发布于 2022-10-11
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