腊排骨藕汤（鲜香四溢）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
腊排骨
1000g
、
藕
2节 、
小葱
4根 、
姜
2块 、
肉桂
1块 、
香叶
3片 、
香菜
1根 、
盐
适量 、
红枣
适量 、
洋葱
半个 、
草果
1个
、
山奈
一块
、
海带
一片 、
萝卜
一个 、
玉米
一根 、
新鲜排骨（一般不用）
300克
、
干桔子皮
两小块
、
胡椒粉
1勺 、
绿叶菜（只要不是有味道的菜就行）
一颗
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备配菜，削皮。
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2/15
点击查看大图 取出珍藏的腊排骨，热水冲洗，钢丝球刷洗。
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3/15
点击查看大图 取出干海带泡发至柔软有弹性，热水可加速泡发
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4/15
点击查看大图 锅里烧水准备煮腊排骨
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5/15
点击查看大图 腊排骨洗好后，改刀，砍小块。
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6/15
点击查看大图 水开小火煮腊排骨20分钟。
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7/15
点击查看大图 配菜切好
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8/15
点击查看大图 腊排骨煮好，盛出。
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9/15
点击查看大图 腊排骨煮好，盛出。
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10/15
点击查看大图 家里有小朋友，为他单独准备了新鲜排骨。等腊排骨煮好后唐不要倒掉，直接下鲜排骨焯水，可以去腥。
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11/15
点击查看大图 煮好成出
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12/15
点击查看大图 准备佐料，先放腊排骨、新鲜排骨、藕块进高压锅，加一小勺胡椒粉，两小勺白砂糖，压制20分钟，不用高压锅也可以换做汤锅或者砂锅炖90分钟。
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13/15
点击查看大图 压制20分钟后，与其他配菜（除了青菜和小葱、香菜）倒入汤锅，尝尝咸淡，适量加盐，小火炖半小时。
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14/15
点击查看大图 把青菜掰开铺到成菜容器底部，把煮好的汤成到里面。
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最后一步
点击查看大图 小葱香菜切末撒入，开吃！
小贴士
藕要新鲜的，吃的时候带拉丝的最好，
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展开全部15个步骤
发布于 2022-10-06
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