椰香南瓜麻薯小吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
山茶花吐司粉
270
、
牛奶
165克 、
鸡蛋
1个 、
糖
30克 、
盐
2.5克 、
酵母
3克 、
椰子油
20克 、
【馅料】
、
熟去皮贝贝南瓜
120克
、
熟红薯
一个
、
炼乳
20克 、
椰子油
1勺 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 面团材料除黄油和椰外全部投入面包机中,留一点鸡蛋液刷表面,一个揉面程序结束,加入椰子油(椰子不能一下全部加进去,要一小勺一小勺慢慢加,等椰子油全部吸收完加盐,继续一个揉面程序+发酵,能拉出一大片膜且破口处光滑即可;
-
2/9
点击查看大图 不沾锅中加入1勺椰子油,蒸熟的贝贝南瓜和熟的蜜薯,加入20克炼乳,中小火炒至硅胶铲不沾南瓜馅即可。
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3/9
点击查看大图 发酵好的面团排气后平均分成12份,盖上保鲜膜松驰15分钟;
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4/9
点击查看大图 取一块面团,擀成长方形,在⅓处抹上南瓜泥,再放上两颗麻薯,下面竖着用刮刀切六刀,自上往下卷起,再将左右两头捏紧,放入模具中;
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5/9
点击查看大图 进行二发,36度50分钟左右,发酵至满模;
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6/9
点击查看大图 二发结束后,表面刷上蛋液;
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7/9
点击查看大图 撒上椰蓉;
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8/9
点击查看大图 预热的烤箱上火170下火185度中下层烤22分钟;
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最后一步
点击查看大图 满满的椰香味,香甜的南瓜红薯泥,Q弹拉丝的麻薯,太好吃了~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-10-02
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