云南水腌菜(水酸菜)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 到市场买这样的菜2把
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点击查看大图 用水清洗干净放在太阳底下晾晒
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点击查看大图 晾晒成图片这样鄢一些
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点击查看大图 将苦菜切成小块
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点击查看大图 上图为配料,将小米椒,姜,红糖切成图片的样子
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点击查看大图 盐和花椒倒入盆中揉搓成图片中的样子
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点击查看大图 盆中放入小米椒,红糖以及姜丝
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点击查看大图 将所有配料以及苦菜搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 准备好的玻璃瓶用高度白酒晃一遍,然后装入酸菜装好后上面道一点点白酒,密封盖好,然后放在阴凉的地方7天后就可以吃了
小贴士
1.小米椒可以换成生辣椒面,这样味道更赞,因家中无辣椒面就没放; 2.食盐用腌菜盐这样更有味; 3.全程不能沾油不然就白辛苦了哦
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展开全部9个步骤
发布于 2022-09-29
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