柔软无蔗糖柔软吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
460克 、
耐高温酵母
5克
、
冰牛奶
250克(看面粉的吸水性而定)
、
冰鸡蛋
2个(留1个蛋黄刷面包)
、
木糖醇
70克(我吃糖少就加了40克)
、
盐
5克 、
黄油
40克 、
奶粉
15克 、
吐司盒(450克)三能低糖土司模具SN2066
2个
、
肉松馅
、
肉松
60克 、
香葱
20克 、
融化黄油
30克
、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 揉面:面包机放入除了黄油和盐以外的其他材料,开启面包机揉面功能20分钟,加黄油和食用盐再开启揉面功能揉20分钟。
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2/6
点击查看大图 发酵:面团发酵两倍大,拿出来揉成光滑面团,分成两块(有点粘手的话,可以加点干面粉揉),再醒发十分钟。
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3/6
点击查看大图 把面团擀成长方形,涂抹沙拉酱,均匀铺好肉松馅,把面团一边用手按扁,然后把面团从一头卷起来即可。
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4/6
点击查看大图 切三份
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5/6
点击查看大图 编成麻花辫形状,然后翻过来以后,两边对折,再翻过来,把对折的朝下放。
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最后一步
点击查看大图 放入450克吐司盒发酵八分满(烤箱又发酵功能的可放烤箱) 6.面包上刷好蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱预热五分钟,170℃中层烤45分钟(中途颜色深可盖上锡纸)
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展开全部6个步骤
发布于 2022-09-28
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