#时令蔬菜最养人#荷包蛋炒花菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 散花菜掰成小朵 加1勺食盐泡在清水中 浸泡10分钟后，冲洗干净 控干水备用。胡萝卜切成菱形片。杭椒和小米椒 切成菱形段 备用。
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2/12
点击查看大图 准备少许 葱花 蒜片。
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3/12
点击查看大图 不粘锅烧热淋油 磕入2个鸡蛋 煎成荷包蛋。荷包蛋煎至两面金黄微焦 盛出 放凉。放凉的荷包蛋 切成小块 备用。
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4/12
点击查看大图 炒锅烧热 倒油 放入胡萝卜片 翻炒片刻
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5/12
点击查看大图 胡萝卜炒至断生 放入辣椒
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6/12
点击查看大图 辣椒炒出香味 炒至断生 盛出备用。
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点击查看大图 锅中留底油 下入葱花蒜片爆香。控干水的花菜入锅翻炒 炒干表面的水分 加入2大勺开水
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8/12
点击查看大图 2勺生抽 淋入锅里的水中，加入1/2勺白糖。翻炒均匀 盖上锅盖 转中火焖5分钟左右。
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9/12
点击查看大图 开盖后转大火翻炒 放入提前炒好的胡萝卜 辣椒和荷包蛋块。所有食材翻炒均匀 撒入食盐 鸡粉。
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10/12
点击查看大图 翻炒至调料与食材完全融合。
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11/12
点击查看大图 出锅装盘
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
花菜喜欢吃脆口的 可以少放开水 或不放水。 花菜炒熟再放入荷包蛋 荷包蛋入锅后 略翻炒均匀即可 ，翻炒过度会把蛋黄炒碎 成菜品相不好。
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发布于 2022-09-28
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