#“酒”是要开心#千锤百炼-擂辣椒皮蛋
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 辣椒两根，去蒂去籽（别选太辣的辣椒）
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点击查看大图 切2厘米宽的长条（这个尺寸，后面做虎皮辣椒的时候会比较高效）
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3/10
点击查看大图 皮蛋剥好，放碗里随便划开（方便后面'千锤百炼'）注意选择一个深一些，耐捣的碗。
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4/10
点击查看大图 锅里加一点点油，倒入辣椒条，如图，尽量让外皮贴在锅上。
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5/10
点击查看大图 烤成这样的虎皮，即可。关于虎皮的做法还有直接在明火上烤的，个人觉得我这个方法最高效、失败率低，且最好吃～
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6/10
点击查看大图 烧好的辣椒码在皮蛋上,压蒜器挤出蒜泥（这样的蒜香更浓郁）
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7/10
点击查看大图 烧一勺热油浇在蒜末上（去除生蒜的辣味，且增香）加入一勺生抽，适量盐，一丢丢糖和芝麻油提鲜～
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8/10
点击查看大图 抡起玉兔捣药的杵，千锤百炼～
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9/10
点击查看大图 皮蛋和辣椒充分融合~
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最后一步
点击查看大图 装盘吧～好吃又下饭！
小贴士
仔细看教程，完美复刻，高效不翻车~
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展开全部10个步骤
发布于 2022-09-27
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