好吃懒做——水煮肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
里脊肉
三口之家的量，自己酌情增减
、
豆芽
200克 、
葱、姜、蒜、香菜、芹菜
适量
、
火锅底料
一小块
、
豆瓣酱
1勺 、
盐、鸡精、料酒，食用油
适量
、
鸡蛋
1个 、
淀粉
1勺 、
干辣椒，花椒
少许
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 码料里脊肉切小片放入碗中，加盐、料酒，生抽调味上色
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2/9
点击查看大图 碗中加入一个鸡蛋清，顺时针搅拌，可以让肉片更顺滑加入1勺淀粉抓匀，可以锁住肉片的水分。加一点食用油，防治下锅粘连。
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3/9
点击查看大图 热锅直接下干辣椒，花椒 小火炒出香味，倒碗里备用
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4/9
点击查看大图 食用油烧热，下大葱，姜，蒜， 豆瓣酱 ，火锅底料炒香
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5/9
点击查看大图 加入清水烧开。
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6/9
点击查看大图 下豆芽等配菜（你喜欢的配菜 藕片，土豆，莴笋，豆皮等都可以煮，随个人喜欢），煮来5分钟看出装盘。
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7/9
点击查看大图 把肉片整理一下，一片一片小火下锅，所有下锅后大火煮开5分钟
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8/9
点击查看大图 所有食材装盘，葱姜蒜粒再铺一层在面上，另外起锅烧油，热油泼在所有食材上面，就可以出锅了！
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最后一步
点击查看大图 味道安逸得很！开始干饭
小贴士
最后泼油在食材上要防止油溅得到处都是。注意安全，防止烫伤！！！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-09-27
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