#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猫耳朵（鲜面店有售）
445g
、
番茄
500g 、
豆角（四季豆）
1把（220g）
、
土豆
1个（110g） 、
香菇
2朵（46g） 、
菠菜
一颗（40g） 、
鸡蛋
2个（100g） 、
大葱
半根 、
酱油/生抽
1汤匙
、
老抽
1汤匙（调色，可适当增减） 、
盐
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 菜市场买了一些'猫耳朵'，准备做一道五色猫耳朵
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点击查看大图 各式蔬菜准备好，洗干净～
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点击查看大图 豆角/四季豆摘掉两边老筋，对半切开。菠菜，对半切开
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4/21
点击查看大图 大葱一截切片～
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5/21
点击查看大图 西红柿顶部划个十字
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6/21
点击查看大图 开水烫一下，去皮
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7/21
点击查看大图 番茄切小块土豆切1厘米小块（忘记拍照了）
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8/21
点击查看大图 烧水，焯豆角，10分钟，彻底熟透
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9/21
点击查看大图 菠菜，烫熟即可
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10/21
点击查看大图 捞出，切1厘米小段
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11/21
点击查看大图 豆角，切1厘米小段，备用。
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12/21
点击查看大图 香菇，切小片
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点击查看大图 猫耳朵提前煮好～外面买的机器猫耳朵比较耐熟，需要煮5分钟。煮好，控干水份捞出，备用。
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14/21
点击查看大图 热油，下葱花爆香
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15/21
点击查看大图 接着加入香菇,继续翻炒
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16/21
点击查看大图 再加入番茄，土豆，继续翻
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17/21
点击查看大图 加入豆角，500ml纯净水，烧开
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18/21
点击查看大图 鸡蛋2个
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点击查看大图 鸡蛋打散,倒入锅中，搅拌一下让鸡蛋散开
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点击查看大图 放入煮好的猫耳朵和菠菜,翻匀～调味：加入1勺生抽、1勺老抽、适量的盐、一丢丢白砂糖（提味）、一勺香油搅拌均匀、完成！
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最后一步
点击查看大图 热乎乎来一碗，暖身又暖胃～真香！
小贴士
1.土豆切了要泡在水里防止变黑 2.豆角一定要煮熟 3.猫耳朵要提前煮熟备用，怕粘可以过一下凉水 4.煮好的菠菜最后拌在里边就行了
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展开全部21个步骤
发布于 2022-09-27
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