#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵
78139人浏览 · 2043人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猫耳朵（鲜面店有售）
445g
、
番茄
500g 、
豆角（四季豆）
1把（220g）
、
土豆
1个（110g） 、
香菇
2朵（46g） 、
菠菜
一颗（40g） 、
鸡蛋
2个（100g） 、
大葱
半根 、
酱油/生抽
1汤匙
、
老抽
1汤匙（调色，可适当增减） 、
盐
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 菜市场买了一些'猫耳朵'，准备做一道五色猫耳朵
-
2/21
点击查看大图 各式蔬菜准备好，洗干净～
-
3/21
点击查看大图 豆角/四季豆摘掉两边老筋，对半切开。菠菜，对半切开
-
4/21
点击查看大图 大葱一截切片～
-
5/21
点击查看大图 西红柿顶部划个十字
-
6/21
点击查看大图 开水烫一下，去皮
-
7/21
点击查看大图 番茄切小块土豆切1厘米小块（忘记拍照了）
-
8/21
点击查看大图 烧水，焯豆角，10分钟，彻底熟透
-
9/21
点击查看大图 菠菜，烫熟即可
-
10/21
点击查看大图 捞出，切1厘米小段
-
11/21
点击查看大图 豆角，切1厘米小段，备用。
-
12/21
点击查看大图 香菇，切小片
-
13/21
点击查看大图 猫耳朵提前煮好～外面买的机器猫耳朵比较耐熟，需要煮5分钟。煮好，控干水份捞出，备用。
-
14/21
点击查看大图 热油，下葱花爆香
-
15/21
点击查看大图 接着加入香菇,继续翻炒
-
16/21
点击查看大图 再加入番茄，土豆，继续翻
-
17/21
点击查看大图 加入豆角，500ml纯净水，烧开
-
18/21
点击查看大图 鸡蛋2个
-
19/21
点击查看大图 鸡蛋打散,倒入锅中，搅拌一下让鸡蛋散开
-
20/21
点击查看大图 放入煮好的猫耳朵和菠菜,翻匀～调味：加入1勺生抽、1勺老抽、适量的盐、一丢丢白砂糖（提味）、一勺香油搅拌均匀、完成！
-
最后一步
点击查看大图 热乎乎来一碗，暖身又暖胃～真香！
小贴士
1.土豆切了要泡在水里防止变黑 2.豆角一定要煮熟 3.猫耳朵要提前煮熟备用，怕粘可以过一下凉水 4.煮好的菠菜最后拌在里边就行了
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2022-09-27
换一个做法相关分类
相关推荐