干炸蘑菇
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时间：15分钟
食材清单
面粉
200g 、
淀粉
25g 、
五香粉
2g 、
盐
3.5g（调炸糊用） 、
鸡蛋
2个（约90g） 、
纯净水
500g 、
平菇
350g 、
盐
1小勺（蘑菇杀水用） 、
你喜欢的调味料
随意
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 平菇一个，约350g
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2/12
点击查看大图 洗干净，撕成条，放一平勺盐拌匀，杀水
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3/12
点击查看大图 看，这么多水呢～
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4/12
点击查看大图 戴一次性手套，用手把蘑菇里的水挤出啦，装盘备用。
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5/12
点击查看大图 调炸糊：200g面粉，25g淀粉，2g五香粉，3.5g盐，搅拌均匀
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6/12
点击查看大图 加入500g水2颗鸡蛋，搅拌均匀
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7/12
点击查看大图 成为这样可以挂住蘑菇的面糊
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8/12
点击查看大图 起锅烧油，放两颗花椒提香，油到6成热（就是放进去蘑菇会冒小泡泡那种）
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9/12
点击查看大图 蘑菇沾面糊
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10/12
点击查看大图 下锅炸～
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11/12
点击查看大图 都炸好了～把油升温到八九成热，再炸一次！
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最后一步
点击查看大图 配上喜欢的蘸粉（我陪了孜然粉，辣椒粉和椒盐，面糊本身放了盐，就算不蘸也好吃）开吃吧！你没听错～炸蘑菇吃出了肉味！肉香满溢！
小贴士
1.蘑菇一定要杀水、挤干、不然炸的时候油会崩…… 2.一定要炸两次，第一次中火炸熟，第二次大火炸脆～
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展开全部12个步骤
发布于 2022-09-26
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