芒果冰淇淋
2.5万人浏览 · 602人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备好所用的材料。
-
2/8
点击查看大图 鸡蛋煮熟取出蛋黄，趁热按压过筛成末状。
-
3/8
点击查看大图 芒果果肉用料理机打成泥。
-
4/8
点击查看大图 把所有的材料放入碗中，充分拌均匀，过筛一遍。
-
5/8
点击查看大图 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶。
-
6/8
点击查看大图 把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择'冰淇淋'功能，启动工作。
-
7/8
点击查看大图 当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显示屏显示'COOL'，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟。
-
最后一步
点击查看大图 做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。
小贴士
1.做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好；因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化； 2.冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出； 3.冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-09-26
换一个做法相关分类
相关推荐