#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#拇指生煎包
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
馄饨皮/饺子皮
30张左右
、
猪肉馅
500克
、
味达美味极鲜
2勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
味达美初榨生抽
1勺
、
味达美老抽
半勺
、
糖
5克 、
葱姜花椒水
小半碗
、
香油
1勺 、
小葱
数根 、
食用油
适量 、
黑芝麻
适量(装饰) 、
葱花
适量(装饰) 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 小碗中加入生姜,葱段再放几粒花椒,用热水泡15分钟,等下调馅用
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2/13
点击查看大图 肉馅中加入味达美味极鲜、味达美初榨原酿生抽和味达美蚝油,以及味达美老抽上色,再来点糖提鲜,葱姜花椒水分次倒入肉馅中家里调味基本用味达美,品类全,味道鲜,凉拌点蘸都ok
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3/13
点击查看大图 顺一个方向搅拌肉馅,使肉馅上劲起胶因为调味料这些都是咸的,所以就没有放盐巴了,大家可以根据自己口味来调
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4/13
点击查看大图 切好的葱花和香油,倒入肉馅中,用筷子搅拌均匀
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5/13
点击查看大图 肉馅混合好啦,接下来就可以包啦
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6/13
点击查看大图 取一张饺子皮,放上肉馅,饺子皮干,表面要抹点水再包
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7/13
点击查看大图 像包包子一样包好,收口包紧
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8/13
点击查看大图 平底锅倒一层油,将包好的小包包码放在上面
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9/13
点击查看大图 中小火煎至底部焦黄
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10/13
点击查看大图 倒入没过包子一半的热水,盖上盖子闷5-10分钟,这个要听,锅里有一点噼里啪啦的水油声,说明锅里的水快干了
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11/13
点击查看大图 锅里水干,包子底部酥脆焦黄,撒上葱花和炒熟的黑芝麻
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点击查看大图 香喷喷的拇指生煎包,一口一个
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最后一步
点击查看大图 外皮金黄酥脆,肉馅鲜嫩,一口一个真满足
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展开全部13个步骤
发布于 2022-09-25
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