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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#水汆丸子～

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时间：30分钟

食材清单

丸子：

、肉馅 850克、

白胡椒粉适量

、料酒 1瓶盖、糖一小勺、盐 8g 、

鸡蛋清 1个

、

红薯淀粉 3勺

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

冰葱姜水 50g左右

、老抽半勺、葱姜适量（煮汤用）、盐 8克（煮汤用）、

白胡椒粉适量（煮汤用）

、

小油菜一把

、

小葱香菜末适量

、香油适量（煮汤用）

烹饪步骤

小贴士

做水汆丸子，最辛苦的就是搅拌，一定要搅拌到肉馅浓稠拉丝，且有一定阻力为宜！我们家人口比较多，所以这一锅丸子一顿刚好，如果人口少点的就所有材料减半

4/12

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发布于 2022-09-25

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