连die三碗的-排骨豆角焖面
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面条350g，我是去鲜面店买的细一些的圆面条，土豆1个、胡萝卜1个切条，豆角摘掉老筋后切段，大葱一段切片，蒜2瓣切末，姜5片（2片焯排骨，3片炒排骨时候用）
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2/13
点击查看大图 排骨两根，让摊主帮忙切了小块，大概一寸一段～放两片姜，焯水，去浮沫，捞出备用～
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3/13
点击查看大图 热油，放一颗八角炸香～
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4/13
点击查看大图 放入备好的葱姜蒜爆香然后下入排骨，充分翻炒，让排骨的香味
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5/13
点击查看大图 加入老抽、老抽、老抽（重要的事说三遍）翻炒均匀
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6/13
点击查看大图 翻炒均匀（老抽即可以给排骨上色，又可以保证酱香浓郁。）
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7/13
点击查看大图 加入豆角（南方叫四季豆，翻炒均匀，让肉香沁入豆角里，炒到豆角的颜色变的鲜绿）
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8/13
点击查看大图 加入土豆和胡萝卜条，翻炒均匀
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9/13
点击查看大图 加入纯净水（凉的），水量如图，刚好在菜的下边一点点。
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10/13
点击查看大图 把面条摊开，码在菜上
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11/13
点击查看大图 盖盖儿，大火上汽后，转中火整体大概15分钟左右（根据家里火力情况略有不同）
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12/13
点击查看大图 时间到，揭盖看一下，面条已经焖熟，下面的菜汤所剩不多。
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最后一步
点击查看大图 撒盐，翻拌均匀，出锅～
小贴士
1.健康考虑家里人会更偏爱吃菜，所以这个配方菜多面少，做出来大概有4-5碗（面碗），大家可以根据自己的需求量调整一下菜和面的比例。 2.面条我选了自己喜欢的圆面条，大家也可以根据自己的喜欢选择 3.因为我没有炒糖色，所以炒排骨那步我用的是老抽，即可以给排骨上色，又可以保证酱香浓郁。 4.盐我是最后放的（比较健康），这步千万别忘了～
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发布于 2022-09-24
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