#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#卤肥肠
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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食材准备
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肥肠用盐搓洗干净
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将肥肠翻一面，把肥油去掉
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4/21
再用盐搓洗一遍
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5/21
再将肥肠翻一面，冲洗干净
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肥肠下冷水锅焯水，放入生姜，八角和葱结
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7/21
倒入味达美臻品料酒去腥
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8/21
焯水10分钟后捞出沥水
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9/21
起锅烧油
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10/21
放入生姜和八角爆出香气
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11/21
放入肥肠翻炒至微黄色
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12/21
1勺味达美臻品蚝油
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13/21
1勺味达美味极鲜酱油
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14/21
2勺六月鲜红烧酱油
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15/21
肥肠翻炒均匀
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16/21
2勺味达美臻品料酒去腥提香
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17/21
倒入清水没过肥肠，小火卤一个小时
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18/21
大火收汁，色泽诱人的卤肥肠
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19/21
成品
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成品
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最后一步
卤肥肠，可以做青椒炒肥肠，也可以做肥肠鸡，还有肥肠干锅……想想都美味
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展开全部21个步骤
发布于 2022-09-22
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