剁椒鱼头

季节深处

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  清洗处理好鱼头，刮干净鱼鳞，取掉残余的内脏。

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  生姜切片，香葱切成段，然后用料酒、盐、醋和生姜、葱段腌制鱼头二十分钟。

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  锅烧热，倒入油，待油热后放入剁椒，翻炒几下关火备用。

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  把腌制好的鱼头用清水冲洗一下，蒜瓣剁成泥铺在鱼头上，再铺上一层翻炒好的剁椒，水开后，上锅蒸二十分钟。

• 最后一步
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  出锅，撒点葱花即可美美哒享用哦。

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发布于 2022-09-22

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