超滑嫩~杏鲍菇炒牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的牛里脊肉切片,杏鲍菇切片,这两样东西切的厚度差不多一样。少许姜末+蒜末备好。
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点击查看大图 牛肉,注意下横纹切~这就是横纹的纹理。。。不然有可能炒出来的牛肉可有能会咬不动已经塞牙哈哈哈
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3/9
点击查看大图 生牛肉片加入一丢丢盐,1大勺食用油,鸡蛋清一个,抓拌均匀~
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点击查看大图 起锅,热油,七八成油温牛肉下锅,用锅铲将牛肉快速滑散。
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点击查看大图 就像这样
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6/9
点击查看大图 滑好的牛肉放在过的一边,有油的地方放蒜末+姜片
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7/9
点击查看大图 紧接着放入杏鲍菇,与牛肉一起快速翻炒均匀。
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点击查看大图 加入适量的酱油、耗油、盐调味(喜甜的也可以加一点点糖提味)
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀~出锅!超滑嫩杏鲍菇炒牛肉,超级下饭,赶紧开动吧!
小贴士
1.牛肉建议选择牛里脊,更适合炒着吃。 2.一定要横纹切肉,吃起来才更滑嫩。 3.全程大火爆炒。
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发布于 2022-09-20
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