糖醋排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨用清水泡半个小时以上,去除血水
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点击查看大图 用厨房纸吸一下水
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点击查看大图 少量菜籽油烧热后下排骨,姜片、干辣椒、花椒,翻炒至排骨微微焦黄
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点击查看大图 1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋,3勺糖,倒入温开水(没过排骨的量)
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点击查看大图 将调料汁倒入排骨中,大火烧开厚盖锅盖,小火煮半个小时
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点击查看大图 打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠关火。
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最后一步
点击查看大图 撒上熟芝麻
小贴士
重点: 1.排骨一定要清水泡,去除腥味儿。 2.最好不要直接焯水,肉会很柴。 3.关火后,不要马上盛出来,再翻炒几分钟,汤汁会更亮! 4.不用加盐。
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展开全部7个步骤
发布于 2022-09-19
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