红烧罗非鱼
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时间:30分钟
食材清单
罗非鱼
1条 、
姜
3片 、
葱
1根 、
蒜
3瓣 、
料酒
1勺 、
味达美初榨原酿生抽
2勺
、
味达美味极鲜酱油
1勺
、
味达美臻品蚝油
一小勺
、
二味水
一小碗
、
盐
适量 、
白糖
适量 、
胡椒粉
1小勺 、
白酒
一点点
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 鲜鱼清理内脏,去鱼线。
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2/11
点击查看大图 改刀后,用料酒,味极鲜酱油,胡椒粉,少许盐腌15分钟。
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3/11
点击查看大图 准备蒜片,葱段,姜片备用。
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4/11
点击查看大图 锅中红油五成热,放入腌好的鱼煎至两面金黄色。
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5/11
点击查看大图 捞出。
-
6/11
点击查看大图 锅中少许油,放入蒜片➕葱段➕姜片➕一点点白糖,煸炒。
-
7/11
点击查看大图 加少许白酒,味极鲜生抽,二味水,烧开。
-
8/11
点击查看大图 放入煎好的鱼,小火炖煮。
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9/11
点击查看大图 约摸十五分钟的样子,临出锅时放一点点味极鲜臻品蚝油,就能炖出一锅鲜香美味的鱼汤了。
-
10/11
点击查看大图 家里没香菜了,有的可以放一下,提味。
-
最后一步
点击查看大图 快来尝试,一切都不是问题。
小贴士
做罗非鱼,鱼线是必须去掉的,太腥。 姜可以切成末,小孩子吃不出来。 白糖是用来提鲜的。 白酒和胡椒粉都是用来去腥味的。 香菜是增强香味的。 二味水,是少许花椒➕一粒大料熬煮而成的。 蚝油,不能高温爆炒,
4/11
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发布于 2022-09-17
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