番茄牛肉土豆煲
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
1.5斤 、
土豆
1个 、
香叶
1片 、
草果
1个
、
八角
1个 、
葱
半根 、
姜
2片 、
胡萝卜
1个 、
料酒
2汤匙 、
红烧酱油
1汤匙
、
耗油
1汤匙 、
西红柿
2个 、
盐
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 家中牛肉都是切成2-3Cm的小块保存的，因此前面的步骤就省略了，直接解冻后 牛肉冷水放入锅中，加入葱、姜，料油焯水。
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2/9
点击查看大图 准备两个番茄去皮切成小块。
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3/9
点击查看大图 起锅烧油
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4/9
点击查看大图 将葱，姜，香叶，八角，草果放入锅中炒香，放入切好的西红柿炒至起沙，加入适量的耗油和红烧酱油。
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5/9
点击查看大图 放入焯水后的牛肉。
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6/9
点击查看大图 将牛肉翻炒后倒入开水莫过牛肉，大火炖40分钟左右。
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7/9
点击查看大图 现在将准备好的胡萝卜与土豆切成滚刀块备用。
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8/9
点击查看大图 牛肉炖至40分钟后，放入土豆以及胡萝卜，并加入适量的盐。继续炖10分钟。
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最后一步
点击查看大图 这样一道好吃下饭的番茄牛腩土豆煲就做好了。
小贴士
1.炖牛肉时一定要用开水炖，因为牛肉焯水后用凉水炖会刺激到牛肉，不容易炖烂。 2.炖牛肉炖好后，继续闷上10分钟，这样土豆就会吸满汤汁，特别入味。 3.吃香菜的朋友可以加入适量的香菜哦，这样味道也特别鲜美。
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展开全部9个步骤
发布于 2022-09-17
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