#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
福寿鱼
1条 、
料酒
20克 、
玉米淀粉
适量 、
生姜
4片 、
大蒜
1个 、
干辣椒
2个 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
味达美味极鲜酱油
15克
、
味达美原酿生抽
15克
、
味达美清香米醋
10克
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
老抽
15克 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 先来张成品图
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2/17
点击查看大图 福寿鱼洗干净后,用厨房纸擦干水分,抹上料酒,两面都划上几刀方便入味
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3/17
点击查看大图 整条鱼表面拍满玉米淀粉
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4/17
点击查看大图 准备好姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶
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5/17
点击查看大图 准备好香菜、小米辣、蒜末
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6/17
点击查看大图 锅中放油烧热,放入鱼中小火煎至金黄
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7/17
点击查看大图 翻面继续煎至两面金黄
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8/17
点击查看大图 放入姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶
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9/17
点击查看大图 倒入为味达美味极鲜酱油、味达美原酿生抽、味达美清香米醋
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10/17
点击查看大图 加入开水,烧15分钟左右
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11/17
点击查看大图 关火
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12/17
点击查看大图 将鱼捞入盘中,汤汁留在锅中,捞出料渣
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13/17
点击查看大图 放入味达美蚝油、小米辣、蒜末、香菜
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14/17
点击查看大图 倒入水淀粉
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15/17
点击查看大图 烧开后关火
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16/17
点击查看大图 汤汁淋在鱼身上,趁热食用
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2022-09-17
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