冬虫夏草炖羊肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 取羊肉250g，清水洗净，切成大块备用。
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点击查看大图 取山药100g，去皮、切块；放入盐水或柠檬水中浸泡备用。
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点击查看大图 将生姜切三片备用；取8颗大枣，洗净，去核。
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点击查看大图 将羊肉放入锅中，倒入冷水；加适量橘皮，焯水后捞出，控干水分。
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点击查看大图 锅内放入山药、生姜、大枣和羊肉，加适量清水，大火加盖焖炖。待开锅后，加少许食盐，改用中小火加盖焖炖2小时。
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最后一步
点击查看大图 待羊肉软烂，加入冬虫夏草，小火加盖煮15分钟后，关火。加入少许胡椒粉（依个人口味），即可出锅。
小贴士
此汤温补，适合秋冬季食用。近期冷热交替，风寒咳喘的人特别多，若有痰、气喘、浑身无力等症状，通常喝3-4次就可痊愈。此外，大家要注意添减衣物，保重身体。
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发布于 2022-09-16
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