#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#干烧鲳鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材,
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点击查看大图 鲳鱼清洗干净划几刀,方便入味,
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点击查看大图 猪肉切丁
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点击查看大图 木耳泡发切丁,
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点击查看大图 鲳鱼加生抽腌制片刻,
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点击查看大图 锅里放入适量的油,油温8成热把鲳鱼放入炸熟捞出
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点击查看大图 另起锅,先炒猪肉丁,炒出猪油,
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点击查看大图 再加葱姜蒜干辣椒和料酒爆香,
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点击查看大图 接着加入木耳翻炒均匀,
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点击查看大图 接下来加生抽炒香,
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点击查看大图 把炸好的鲳鱼放入锅里,加适量的热水,大火烧开
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点击查看大图 再加盐调味,少许老抽上色,1勺糖提鲜,
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点击查看大图 大火收汁,汤汁浓稠时再加蚝油提味即可出锅~
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点击查看大图 好吃
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最后一步
点击查看大图 棒棒的
小贴士
1. 鲳鱼背部划几刀可以更好的入味。 2. 炸鲳鱼之前,最好用厨房用纸将鲳鱼表面的水分吸干,这样炸的时候就不会有油溅出来了。
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发布于 2022-09-16
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