#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鸡翅根,好吃到停不下来!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所需食材:鸡翅根500g、胡萝卜1根、土豆1个、冰糖3颗香辛料:2个干辣椒、1个八角、3瓣蒜、3片香叶、2个葱壶、1把花椒、5片姜片(香辛料根据喜好添加)
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点击查看大图 准备食材时,先把鸡翅根在盐水中浸泡10分钟,再起锅加水放料酒和姜片,冷水放入翅根煮沸焯水。起锅开小火,油热放入冰糖,慢慢熬至冰糖融化,呈现焦糖色并冒小泡泡时
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点击查看大图 加入鸡翅根翻炒均匀裹上糖色,再倒入香辛料翻炒出香味。调味:1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1小勺盐。倒入胡萝卜土豆翻炒,再加入一碗热水,炖煮15分钟,最后大火收汁,出锅!
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最后一步
点击查看大图 酱酱,美味出锅啦!
小贴士
买的冰鲜翅根不焯水也OK,冻翅根要焯一下!
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展开全部4个步骤
发布于 2022-09-16
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