最难炒的家常土豆丝
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆洗净削皮，切丝，也可以用擦丝器擦丝。容器里放点水，防止土豆氧化变黑。
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2/6
点击查看大图 土豆丝过几遍水，去掉表面淀粉，这样炒出来口感更脆一些。
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3/6
点击查看大图 蒜两瓣切碎，干辣椒段适量
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4/6
点击查看大图 热锅倒入花生油，八成热放入辣椒段和蒜末爆香。
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5/6
点击查看大图 放入土豆丝.快速翻炒均匀。然后加入盐巴，酱油/生抽提鲜，继续翻炒至熟（很快就能熟，别炒太久反而影响口感）
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘～开动吧！
小贴士
1.土豆擦丝时候容器里要预置清水，擦好的土豆丝一定要用清水反复清洗，洗掉表面的淀粉才可以让土豆丝清脆。 （土豆氧化会变黑，一定注意要泡在水里） 2.喜欢吃酸的宝宝还可以在加酱油的那步加一点醋一起翻炒。 3.酱油和生抽都可以，目的是提鲜，不要放太多。 4.不吃辣也可以不放干辣椒。
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发布于 2022-09-14
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