#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#团团圆圆——猪肉莲藕丸子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
300克
、
新鲜莲藕
一截
、
生抽
2勺 、
盐
少许 、
姜粉
1勺
、
葱花
适量 、
老抽
少许 、
鸡蛋
1个 、
五香粉
1勺 、
玉米淀粉
2勺 、
胡萝卜
1根 、
香菇
3朵 、
味极鲜
1勺
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 一块二肥八瘦的猪肉剁成馅儿。
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2/15
点击查看大图 一个莲藕去皮后用刀背剁碎。
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3/15
点击查看大图 一根胡萝卜去皮切十几个薄片。
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4/15
点击查看大图 均匀的铺在盘中备用。
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5/15
点击查看大图 剩下的胡萝卜切碎。
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6/15
点击查看大图 三朵香菇切碎。
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7/15
点击查看大图 一把小葱切碎。
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8/15
点击查看大图 所有的食材放入一个大碗中。
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9/15
点击查看大图 加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，食盐、花椒粉、姜粉各一小勺，一勺芝麻油和两大勺土豆淀，粉顺着一个方向搅拌上劲儿。
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10/15
点击查看大图 抓一点馅料用手团成一个丸子。
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11/15
点击查看大图 将丸子全部做好放在胡萝卜片上。
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12/15
点击查看大图 放入锅中，大火上汽后蒸15分钟。
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13/15
点击查看大图 味极鲜一勺，蚝油一勺，老抽少许，白糖一勺，食盐一小勺，玉米淀粉一勺，清水半碗调一碗料汁。
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14/15
点击查看大图 锅中烧油，加入红椒和蒜末爆香，加入料汁炒至冒大泡。
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最后一步
点击查看大图 均匀的淋在蒸好的丸子上，撒上适量葱花即可。
小贴士
蒸丸子的时间根据丸子的大小适当增减。
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展开全部15个步骤
发布于 2022-09-13
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