鱼香茄子

戒咖啡

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  准备两个茄子，洗净去蒂。

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  切成1.5㎝*6cm左右的条状。

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  将茄子下油锅炸软，捞起控油备用。

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  准备配料，大蒜，老姜切碎，泡椒泡姜切碎，大葱白切成0.5㎝长的段。

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  锅留底油，四成油温炒香泡椒泡姜和姜蒜米。

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  倒入调好的料汁:两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，适量鸡精，60ml清水。

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  汤汁烧好后倒入茄子。

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  翻炒两分钟左右让其入味。

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  起锅前放入两勺左右香醋。

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  快速放入葱白翻炒几下。

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  起锅撒一点葱花。

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发布于 2022-09-13

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