名厨汁味金灿灿的炸菜角
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉300克，开水汤面，揉成团醒发备用
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点击查看大图 韭菜切碎备用
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点击查看大图 鸡蛋摊好搅碎晾凉备用
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点击查看大图 粉条一把温水泡软，再煮三分钟切碎，加入味达美老抽和花生油拌一下备用
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点击查看大图 调馅，韭菜放入粉条里面，加上鸡蛋碎味达美蚝油，香油，盐拌均匀备用，无需放别的调料，这样很鲜
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点击查看大图 醒好的面团柔光，切成均匀的面剂子，擀成五公分大小的面片，折叠，用擀面杖中间压一下，然后再压死的中缝断开，三角坯子做好了
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点击查看大图 现在开始加馅，然后在封口处捏一个花边又不容易漏馅，而且有颜值
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点击查看大图 全部包好了菜角，准备开炸
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点击查看大图 锅中倒油，六成热开始炸，两面金黄即可
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最后一步
点击查看大图 好有食欲，外皮金黄酥脆！馅料鲜美，我最爱吃的韭菜鸡蛋馅，还加了粉条，好吃
小贴士
这个炸菜角，面一定要开水烫面，炸的时候更加酥脆！馅料还是鲜鲜嫩嫩的，粉条放了老抽以后，加点花生油，这样粉条筋道滑爽，不容易粘连！
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发布于 2022-09-13
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