名厨汁味金灿灿的炸菜角
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉300克,开水汤面,揉成团醒发备用
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点击查看大图 韭菜切碎备用
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点击查看大图 鸡蛋摊好搅碎晾凉备用
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点击查看大图 粉条一把温水泡软,再煮三分钟切碎,加入味达美老抽和花生油拌一下备用
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点击查看大图 调馅,韭菜放入粉条里面,加上鸡蛋碎味达美蚝油,香油,盐拌均匀备用,无需放别的调料,这样很鲜
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点击查看大图 醒好的面团柔光,切成均匀的面剂子,擀成五公分大小的面片,折叠,用擀面杖中间压一下,然后再压死的中缝断开,三角坯子做好了
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点击查看大图 现在开始加馅,然后在封口处捏一个花边又不容易漏馅,而且有颜值
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点击查看大图 全部包好了菜角,准备开炸
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点击查看大图 锅中倒油,六成热开始炸,两面金黄即可
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最后一步
点击查看大图 好有食欲,外皮金黄酥脆!馅料鲜美,我最爱吃的韭菜鸡蛋馅,还加了粉条,好吃
小贴士
这个炸菜角,面一定要开水烫面,炸的时候更加酥脆!馅料还是鲜鲜嫩嫩的,粉条放了老抽以后,加点花生油,这样粉条筋道滑爽,不容易粘连!
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发布于 2022-09-13
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