一口小花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备
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点击查看大图 把温水加入玉米面自发粉里,边加水边用筷子搅拌至无干粉状。(Tips:水温不超过35℃,温度太高会发不起来;玉米面自发粉可以用普通面粉200g+酵母2g代替,揉好面后需要发酵至两倍大,排气后再制作)
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点击查看大图 用手揉成光滑的面团。
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点击查看大图 案板上撒上少许面粉防粘,用擀面杖擀成长方形的面片。
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点击查看大图 刷一层植物油。
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点击查看大图 撒上盐和少许干面粉。
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点击查看大图 最后撒上胡萝卜碎和葱花。
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点击查看大图 卷起后稍微压实。
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点击查看大图 用刀切成小块。
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点击查看大图 平底锅刷薄油,放入小花卷,每个需要间隔出一定的空间,加盖醒发20分钟。
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点击查看大图 开中小火煎至两面微黄,按下去能够轻松回弹的状态就可以了。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
熟练耗时:45分钟(不含醒发时间) 工具:不粘平底锅
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展开全部12个步骤
发布于 2022-09-09
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