#2022烘焙料理大赛料理组复赛#不用回油的椰蓉蛋奶月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
椰蓉
60克 、
果脯
30g
、
熟面粉
20克
、
奶粉
20克 、
糖
20克 、
黄油
30克 、
圣迪乐鸡蛋
一个
、
盐
1克 、
面粉
200克 、
食用油
40g 、
绵白糖
15克 、
麦芽糖浆
15g
、
小苏打
0.5克
、
面粉
120克 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 将准备的果脯切碎备用
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2/5
点击查看大图 将椰蓉，果脯，熟面粉，奶粉，黄油，糖，盐，鸡蛋混合一起，搓成一个20g的球
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3/5
点击查看大图 鸡蛋打散备用
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4/5
点击查看大图 将面粉 ，糖浆，油，鸡蛋，小苏打混合一起搓成20g一个球备用，包上馅料，按压成型后，烤箱190℃烤到上色即可
-
最后一步
点击查看大图 无需回油既可以食用
小贴士
老式月饼的面皮，椰蓉香气混合蛋奶的馅料，新老结合的口感
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-09-09
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