海苔花生广式月饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
广式月饼皮：
、
转化糖浆
63克
、
枧水
1.5克
、
花生油
23克 、
普通面粉
90克
、
海苔粉
5克
、
海苔花生馅：
、
花生
150克 、
海苔粉
10克
、
白芝麻
25克 、
低糖莲蓉馅
150克
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 主要材料。
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2/15
点击查看大图 转化糖浆加入枧水搅拌器，加入花生油拌至乳化。
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3/15
点击查看大图 过筛加入普通面粉，倒入海苔粉。
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4/15
点击查看大图 揉成团，裹上保鲜膜松弛1小时。
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5/15
点击查看大图 花生碎、白芝麻、莲蓉馅、海苔粉抓匀。
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6/15
点击查看大图 捏成小球。
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7/15
点击查看大图 松弛好的月饼皮揉成团。
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8/15
点击查看大图 取月饼胚，压扁，捏成碗状，放入馅料，揉成团。
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9/15
点击查看大图 揉成圆柱形，放入模具中。
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10/15
点击查看大图 做好的月饼。
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11/15
点击查看大图 放入烤箱200℃烘烤5分钟。
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12/15
点击查看大图 取出，稍微放凉，刷上蛋黄液，薄薄的一层，然后烤箱160℃烘烤8分钟。
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13/15
点击查看大图 成品。
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14/15
点击查看大图 可爱的迷你月饼。
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最后一步
点击查看大图 香而不腻。
小贴士
1、蛋黄液一定要涂的薄，不涂的话哑光也好看好吃。 2、做好以后回油三天后再吃，我没忍住直接吃就脆香脆香的。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-09-09
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