#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#零失败版豆角焖面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
肉片
200g
、
豆角或豇豆
300g
、
面条
400g 、
蒜
8瓣 、
小米椒
2-5个 、
干辣椒
2-5个 、
姜片
2片 、
生抽
4勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
1勺 、
料酒
2勺 、
十三香
1勺 、
小葱
2根 、
八角
2个 、
香叶
1片 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 肉切片，最好有点肥肉，五花肉就更好啦。
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2/13
点击查看大图 豆角洗干净切成段。
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3/13
点击查看大图 准备好小米椒，干辣椒，蒜末，姜片，八角，香叶。
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4/13
点击查看大图 调一个料汁，4勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，一勺十三香。
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5/13
点击查看大图 锅中热油，放入干辣椒，姜片，八角，香叶，小火煸出香味。
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6/13
点击查看大图 放入肉片，中火翻炒至变色。
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7/13
点击查看大图 放入豆角，翻炒至变色（大概2分钟），放入小米椒，蒜，继续翻炒一分钟。
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8/13
点击查看大图 放入料汁，放入水，水量以刚没过豆角为好，我放了两碗水。大火烧开，转小火，用勺子把汤汁盛出一碗来备用。
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9/13
点击查看大图 放入面条，均匀铺在豆角上。盖上盖子小火焖6分钟。之后倒入盛在碗里的汤汁（半碗），均匀撒在面条上，继续焖6分钟。
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10/13
点击查看大图 放入葱花，之后再倒入剩下的汤汁，继续焖6分钟。
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11/13
点击查看大图 打开盖子，把面条翻一个面，然后继续焖3分钟。
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12/13
点击查看大图 之后搅拌均匀，便可以盛出来开吃啦！喜欢吃酸的，可以再调一个料汁，一勺生抽，两勺香醋，2勺蒜末，倒进去，搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 一人一碗，之后老婆没吃够，又去盛了一碗，太香啦！
小贴士
1.电饭锅焖的不好吃，不如这种直接焖在豆角上的好吃！ 2.水一定要盛出来一碗，不然水太多会接触到面条，就不干了。
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发布于 2022-09-09
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